L’équipe de producteurs de vin du Château de Birazel travaille avec passion et sérieux afin de vous proposer plusieurs cuvées de vin rouge et blanc. Nos millésimes se veulent accessibles mais complexes, subtils sans perdre en buvabilité. Chaque critère est rigoureusement sélectionné et surveillé dans la création de nos vins : entretien des sols et des vignes, choix des cépages, vinification et élevage, tout cela fait partie d’une stratégie mise en place avec la plus grande précision.
Si nous travaillons toujours dans le respect de l’histoire de notre région, de notre terroir, de la nature et de l’humain, nous le faisons en tirant pleinement parti des avantages de notre époque. Équipements pour l’entretien des vignes et le tri densimétrique des raisins, complexe de vinification à la pointe de la technologie réalisé de main de maître par des artisans de confiance, nous faisons en sorte de mettre tous les atouts de notre côté afin de produire du vin de grande qualité.
Notre activité en tant que producteurs de vin est marquée par notre amour de notre métier, du vin, et de l’Aquitaine, première région viticole de France, aux nombreux terroirs regorgeant de trésors. Nous pouvons vous inviter à venir découvrir notre domaine au 18-20 Route du Château à Saint-Hilaire-de-la-Noaille (33190), sur rendez-vous. Vous pouvez nous contacter au 06 40 13 57 98, ou via notre formulaire de contact. Nous vendons également nos vins sur place et en ligne, et ce auprès des particuliers comme des professionnels.
La cuvée ROMANE est élaborée à partir de parcelles sélectionnées avec un assemblage de Sémillon, Sauvignon Blanc et Sauvignon Gris.
Son élevage en barriques neuves et cuves ovoïdes « diamant » lui permet d’être à la fois complexe et gourmand, fruité et aromatique, tout en gardant une excellente buvabilité.
La cuvée PAULUS, constituée de Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Carménère. Elevée en amphores, cuves ovoïdes « diamant » et en foudre.
PAULUS est un vin riche et soyeux d’une grande complexité et d’une grande buvabilité.
La cuvée AUGUSTE est élaborée à partir des meilleures parcelles du domaine. Assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Carménère est élevé en barriques neuves durant 15 mois.
Le foudre et les amphores viennent compléter cette cuvée d’exception, caractéristique du millésime complexe et gourmand.
7
cépages25
hectares5
ans d'existance+ 7
collaborateurs
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