Aujourd’hui, le Château produit majoritairement des vins rouges de grande qualité, tirant pleinement parti de la richesse et de la complexité de nos cépages, et dont le processus de vinification a été longuement réfléchi. Si vous êtes en quête de nouvelles expériences, notre micro-cuvée MAXIMUS vise à exploiter le plein potentiel de nos meilleurs millésimes, raisins et terres de notre vignoble. Frais et précis, de très nombreuses notes et sensations se mélangent en bouche, avec élégance et finesse.
Portés par leur passion et leur enthousiasme, notre équipe accorde le plus grand soin à l’entretien des vignes et du domaine, au désherbage et à la récolte, à la conception des vins et à l’accueil de nos invités. C’est un réel amour du vin et de la région qui nous anime tous les jours, et nous pousse à toujours nous améliorer.
Afin de produire de bons vins rouges pleins de finesse et d’intensité, nous avons choisi les meilleurs cépages pour notre vignoble, et tirons parti de leurs qualités avec minutie. Laissez-vous tenter par nos millésimes de vin rouge ainsi que nos bons vins blancs, chez votre caviste ou dans notre boutique en ligne ! Pour échanger avec nous, vous pouvez nous contacter par téléphone au 06 40 13 57 98, ou nous écrire en remplissant notre formulaire de contact. Nous pouvons également vous recevoir sur rendez-vous à Saint-Hilaire-de-la-Noaille (33190), 18-20 Route du Château. Toute l’équipe du Château de Birazel porte l’Aquitaine en son cœur, et est fière de participer au milliard et demie de litres de vin produit chaque année dans la région !
La cuvée ROMANE est élaborée à partir de parcelles sélectionnées avec un assemblage de Sémillon, Sauvignon Blanc et Sauvignon Gris.
Son élevage en barriques neuves et cuves ovoïdes « diamant » lui permet d’être à la fois complexe et gourmand, fruité et aromatique, tout en gardant une excellente buvabilité.
La cuvée PAULUS, constituée de Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Carménère. Elevée en amphores, cuves ovoïdes « diamant » et en foudre.
PAULUS est un vin riche et soyeux d’une grande complexité et d’une grande buvabilité.
La cuvée AUGUSTE est élaborée à partir des meilleures parcelles du domaine. Assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Carménère est élevé en barriques neuves durant 15 mois.
Le foudre et les amphores viennent compléter cette cuvée d’exception, caractéristique du millésime complexe et gourmand.
7
cépages25
hectares5
ans d'existance+ 7
collaborateurs
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