Nos vins
Romane
Millésime 2021
- Type de vin Blanc
- Production 21.000 bouteilles
- Assemblage 65% Sémillon
35% Sauvignon Blanc - Taux d'alcool 12,5%
Commentaire de dégustation
Vendanges manuelles à maturité optimale. Long cycle de pressurage des grappes entières à basse pression. Sélection des premiers jus. Débourbage statique et fermentation à basse température en barrique neuve pour 60%, en cuve ovoïde « Diamante » 30%, et en amphores pour 10%.
Vendanges manuelles à maturité optimale. Long cycle de pressurage des grappes entières à basse pression. Sélection des premiers jus. Débourbage statique et fermentation à basse température en barrique neuve pour 60%, en cuve ovoïde « Diamante » 30%, et en amphores pour 10%.